Schoko-Birnen-Hanf-Kuchen
Kochutensilien
- Auflaufform (ca. 17 x 28 cm).
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Walnuss
- 150 g Hanfsamen geschälte
- 150 g Datteln weich
- 3 EL Kakaopulver
- Wasser etwas
Für das Topping:
- 2-3 Birnen etwa 600g
- 150 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosmus
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosöl
- 150 g Datteln weich
- 5 EL Kakaopulver
- 100 ml Wasser ca.
für die Marinade (optional):
- Etwas Zitronensaft
- Etwas Yaconsirup alternativ Honig oder Erythrit
- 1 Msp Piment
- 1 Msp Kardamompulver
- 1/4 TL Zimtpulver
Makes: 17 x 28cm rectangle
Zubereitung
Für den Teig
- Alle Zutaten zu einer bröseligen Masse verarbeiten, die leicht klebt. Wenn ihr keine weichen Datteln habt, dann weicht sie voher ein. Evtl. auch ein bisschen Wasser hinzufügen. Aber ganz vorsichtig, es passiert leicht, dass der Teig zu nass wird.
- Teig in eine vorbereitete Form geben (mit Klarsichtfolie oder Backpapier ausgelegt, mit Kokosöl eingefettet) und gleichmäßig fest drücken.
Für das Topping
- 2/3 der Birnen (2 Stück, etwa 400 g) in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit den Zutaten für die Marinade mischen und stehen lassen. Das kann man aber auch weglassen.
- Für die Schokocreme Kokosmus und Kokosöl schmelzen. Mit den restlichen Zutaten und dem Rest Birne (1 Stück, etwas 200 g) in einem Mixer gut mixen.
- Nun die (marinierten) Birnen auf dem Teig verteilen. Es sollte nur eine Schicht ergeben, denn wenn ihr zu hoch stapelt, hält der Kuchen am Ende nicht zusammen.
- Dann die Schokocreme darüber geben und glatt streichen.
- Im Kühlschrank oder Gefrierschrank mehrere Stunden fest werden lassen. Schmeckt besonders gut am nächsten Tag!