Rustikales Hanfbrot
Rustikal und kernig: Dieses rohvegane Hanfbrot aus dem Dörrgerät wird wie Knäckebrot oder wie Schwarzbrot, je nach Trockenzeit. Ein Vorrat, der sich lohnt.
Kochutensilien
Zutaten
- 175 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandeln
- 100 g Kürbiskerne
- 75 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hanfsamen geschält
- 175 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Goldleinsamen davon 130 g geschrotet
- 25 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Chiasamen
- 200 ml Wasser
Zubereitung
- Bis auf die Leinsamen und die Chiasamen alle Zutaten in den Mixer geben.
- Das Wasser hinzufügen und kurz mixen.
- Nicht zu lang, da der Teig keine homogene Masse ergeben soll. Die Zutaten sollen noch erkennbar sein.
- Den Teig in eine Schüssel geben und die Leinsamen und Chiasamen unterrühren.
- Das Ganze mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Dann knäckebrotdick auf das Blech des Dörrgeräts ausrollen.
- Im Dörrgerät brauchst du etwas mehr als ein Blech.
- Dann mit einem Messer den Teig in die gewünschte Form schneiden und etwa 14 Stunden dörren.
- Prüfe am besten die Konsistenz und entscheide, wann sie fertig sind.
- Für ein richtig knackiges Knäckebrot braucht es evtl. etwas länger, für eine Konsistenz wie Schwarzbrot etwas weniger.
Notizen
Variante: Zwiebeln klein schneiden, in den Teig kneten und zu Brötchen formen. Ebenfalls im Dörrgerät trocknen und zum Beispiel als Cheeseburger geniessen.