Roher Coleslaw - Möhren-Weisskohl-Salat
Kochutensilien
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Zutaten
Salatsauce:
- 1 Orange Saft davon
- 1 Tasse Macadamianüsse oder Cashews
- 1/2 Avocado
- 1 TL Senfkörner gemahlene
- 1 TL Paprika
- 50 ml Wasser ca.
Salatzutaten:
- 1/2 Weißkohl
- 6 Möhren gross
- Petersilie zur Dekoration
Zubereitung
- Orangensaft, Macadamianüsse, Avocado, Senfkörner, Paprika mit etwas Wasser in den Mixer geben.
- So lange mixen bis ihr eine mayonnaiseähnliche Konsistenz erhaltet.
- Danach den Weißkohl in dünne Streifen hobeln oder schneiden - je nachdem was für ein Werkzeug ihr gerade zur Hand habt und in eine Schüssel geben.
- Jetzt die Möhren dazu reiben.
- Salatsauce drüber und alles mit der Hand vermengen.
- Zum Abschluss die Petersilie klein schneiden und als grüne Deko über den Salat geben. Fertig.
- Guten Appetit!
Notizen
Wahlweise könnt ihr anstatt dieser Sauce auch selbsgemacht Mayo verwenden. Das Rezept findet ihr hier: Hanf-Mayonnaise