Nori-Cracker
Knusprig und herzhaft: Würzige Paprika-Leinsamen-Paste auf Noriblättern, zwölf Stunden gedörrt. Herrlich zum Dippen.
Servings: 50 Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 280 g Paprika gelb
- 1 Zehe Knoblauch dick
- 1 Stück Ingwer frisch fingerkuppengross
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sojasauce Nama Tamari, roh
- 1 TL Senf
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus weiss
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Goldleinsamen
- 5 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Noriblätter
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Leinsamen und Noriblätter in den Mixer geben und glatt mixen.
- Anschliessend in eine Schüssel füllen und die Leinsamen unterrühren.
- Etwas quellen lassen.
- Noriblätter mit der glatten Fläche nach unten auf Dörrfolien verteilen.
- Die Leinsamen-Masse jeweils gleichmässig auf den Noriblätter ausstreichen.
- Achtung: Ist die Masse drauf, lassen sich die Noriblätter nicht mehr verschieben.
- In den Dörrofen geben und bei 42 Grad etwa 12 Stunden knusprig dörren.
- Entweder mit einem scharfen Messer in gewünschte Form schneiden oder einfach brechen.
- Herrlich auch zum irgendwo rein Dippen!
Notizen
Achtung: Ist die Masse auf dem Noriblatt, lässt es sich nicht mehr verschieben. Die Blätter also gleich richtig auf die Dörrfolie legen.