Kirsch-Fruchtleder
Fruchtig, leicht herb und von Natur aus süss. Dieses Kirsch-Fruchtleder trocknet zu zarten Streifen, die meine Kinder am liebsten mit der Zickzackschere schneiden.
Servings: 1 Dörrblech
Zutaten
- 500 g Kirschen entsteint
- 1 Banane reif
- 2 TL Flohsamenschalen
Zubereitung
- Die Kirschen entsteinen und zusammen mit der Banane fein mixen.
- Die Flohsamenschalen nur wenige Sekunden untermixen, sie binden die Masse und machen sie streichfähig.
- Die Masse auf einer Dörrfolie etwa 2 mm dünn und gleichmässig ausstreichen.
- Im Dörrgerät bei 42 Grad etwa 12 Stunden trocknen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden und ohne Folie weitertrocknen.
- Fertig ist das Fruchtleder, wenn die Oberfläche sich weich und zugleich fest anfühlt. Luftdicht in Backpapier eingerollt hält es viele Monate.
Notizen
Ohne Dörrgerät gelingt es im Backofen bei niedrigster Umluft-Temperatur, das dauert etwa gleich lang.