Himbeer-Kompott mit Sahne
Himbeer-Kompott ohne Kochen: Die eine Hälfte der Beeren bleibt ganz, die andere wird gemixt und dickt von selbst an. Dazu eine Cashew-Sahne, die keine ist und trotzdem so schmeckt.
Servings: 4 Schalen
Kochutensilien
Zutaten
Kompott
- 450 g Himbeeren
- 1 Stück Orange Saft davon und etwas abgeriebene Schale
- 1 TL Flohsamen
- 4 Stück Dattel weich, evtl. eingeweicht
Sahne
- 6 EL Cashews eingeweicht
- 200 ml Wasser oder Nussmilch
- 1 Stück Zitrone nur der Saft
- 2 TL Flohsamen
- 3 EL Agavendicksaft oder Dattelpaste
Zubereitung
- Etwa die Hälfte der Himbeeren in Dessertschalen oder Gläser als unterste Schicht verteilen, ein paar evtl. zum Garnieren zur Seite legen.
- Die andere Hälfte der Himbeeren mit den restlichen Zutaten des Kompotts im Mixer zu einer gleichmässigen Masse mixen und auf die Gläser verteilen.
- Während die Masse andickt, die Sahne zubereiten: Alle Zutaten für die Sahne mixen.
- Die Sahne über die Desserts geben und einige Stunden kalt stellen, bis sie eine sahnige Konsistenz hat. Nicht zu fest, schön fluffig, nicht flüssig.
Notizen
Pass die Süsse an deinen Geschmack an.