Grünkohl Pesto

von NaturkraftPur

Herb und süss zugleich: Roher Grünkohl mit Walnüssen und getrockneten Feigen. Die leicht körnige Struktur macht das Pesto aus.

Zubereitungszeit5

Gesamtzeit5

80 g Grünkohl
50 ml Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Olivenöl
60 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Walnüsse
2 Feigen getrocknet
1 Zehe Knoblauch
½ TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz

Grünkohlblätter vom Strunk befreien (wenn es viel ist, die Menge etwas erhöhen) und klein zupfen.
Feigen klein schneiden.
Alles in die Küchenmaschine mit S-Messer geben und fein häckseln.
Alternativ den Mixer verwenden, doch Vorsicht, dass es eine leicht körnige Struktur behält.

Hinweis: Das Pesto in ein Schraubglas füllen und eine feine Schicht Öl darüber. So hält es sich im Kühlschrank mehrere Wochen.