Exotischer Mango-Salat
Ein frischer, exotischer Rohkost-Salat mit reifer Mango, Paprika, Gurke und Koriander, abgeschmeckt mit Zitrone, gutem Öl und etwas Chili. Süss trifft scharf.
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 1 Paprika rot
- 1/2 Paprika gelb
- 1/2 Gurke
- 1 Mango reif
- 1 Schalotte rot
- 1 Bund Koriander frisch frisch
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitrone nur den Saft
- 1-2 EL Öl gutes, nach Geschmack
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- Chili
Zubereitung
- Paprika, Gurke und Mango würfeln und in eine Schüssel geben.
- Schalotte und Knoblauch sehr fein schneiden und dazugeben.
- Koriander hacken und untermischen.
- Mit Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Notizen
Der Geschmack lebt von der Reife der Mango, je reifer, desto besser.