Zucchini-Hummus
Orientalisch und frisch: Zucchini ersetzt Kichererbsen in diesem rohen Hummus mit Tahin und Kreuzkümmel. Perfekt für die Zucchini-Schwemme im August.
Servings: 1 Portion
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Zucchinis geschält
- 1/2 Zitrone nur der Saft
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Olivenöl
- 1-2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Tahin
- 1/2-1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Yaconsirup Süsse nach Wahl, siehe Notiz
- 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kreuzkümmel
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- Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini klein schneiden und mit den restlichen Zutaten in einem Mixer zu Hummus verarbeiten.
Notizen
Rohes Tahin kann ohne Süsse leicht bitter schmecken, daher die Süsse. Das Endergebnis hängt auch davon ab, welche Produkte du verwendest. Auch weitere Gewürze und Kräuter aus der arabischen Küche passen (Zimt, Kurkuma, Petersilie…).
Schmeckt z. B. in Kohlwraps, zu Avocado, als Dip oder als Dressing im Möhrensalat. 🙂