Würziges Nori Brot
Würzig und knusprig: Leinsamen, Gemüse und Nori-Flocken aus dem Dörrgerät. Je nach Dicke werden Cracker oder Brot daraus.
Servings: 1 Blech
Kochutensilien
- Dörrfolie
- Küchenmaschine
Zutaten
- 150 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Leinsamen
- 100 g Knollensellerie
- 200 g Möhre
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sonnenblumenkerne
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sesam schwarz
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Nori-Flocken
- 2 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Dattel
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sojasauce Nama Tamari
- 300 ml Wasser
Zubereitung
- Leinsamen in 300 ml Wasser einrühren und quellen lassen.
- Knollensellerie und Möhren klein schneiden und mit allen anderen Zutaten zu einer feinkörnigen Masse verarbeiten.
- Wenn die Leinsamen etwa 20 Minuten gequollen haben, im Hochleistungsmixer zu einem kräftigen Schleim mixen.
- Diesen in eine Schüssel füllen und die feinkörnige Gemüse-Masse hinzugeben.
- Gut durchkneten.
- Dann auf der Dörrfolie des Dörrgeräts dünn ausstreichen.
- Knusprige Cracker erhältst du nach etwa 12 Stunden.
- Dabei nach etwa 5 Stunden wenden und ohne Dörrfolie weiter dörren.
Notizen
Je dicker du ausstreichst, desto brotmässiger wird das Ergebnis und desto länger dauert die Dörrzeit.
Im Mixer schrittweise vorgehen, in der Küchenmaschine mit S-Messer lässt sich alles zusammen verarbeiten.
Mit einem Spachtelmesser oder einem Kuchenheber geht das Ausstreichen hervorragend.
Es reicht für etwa 1,5 Einschübe.
Dabei ist es dir überlassen, wie dick oder dünn du es magst.