Walnuss-Leinsamen-Bällchen
Ob frisch oder gedörrt, passt bestens zu einem Blattsalat.
Servings: 22 Bällchen
Kochutensilien
Zutaten
- 150 g Walnüsse
- 75 g Gold-Leinsamen ganz oder geschrotet
- 1 Zwiebel klein & geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salbei getrocknet oder frisch
- 1/2 TL Rosmarin getrocknet oder frisch
- 1/2 TL Salz
- 50-70 ml Wasser nur so viel es braucht
Zubereitung
- Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und mixen bis eine formbare, aber nicht zu feuchte Masse entsteht.
- Mit feuchten Händen kugeln formen
- 15 Minuten stehen lassen, damit die Leinsamen das Wasser noch etwas ziehen können und servieren oder im Dörrgerät bei 42 Grad trocknen.
- Beim Antrocknen, das heisst ca 1-4 Stunde wird es aussen trocken und innen bleibt es feucht. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Beim Durchtrocknen, das heisst nach ca. 12 Stunden können sie abgekühlt und luftdicht für längere Zeit aufbewahrt werden. Sind dann wie Cracker, einfach in Bällchenform.