Veganer Rohkost Quark
Herrlich dazu schmeckt Fruchtpürée, z.B. unser Zwetschgenmus. Mmmmmh...
Servings: 300 ml
Kochutensilien
Zutaten
- 40 g Cashewkerne oder andere Nüsse, wie Mandeln, Macadamias
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 EL Flohsamenschalen
- 250 ml Wasser
Zubereitung
Vorbereitung:
- 40 g Cashewkerne mind. 2 Stunden in Wasser einweichen.
- 1 EL Flohsamenschalen in 250 ml Wasser einrühren und ebenfalls mind. 2 Stunden quellen lassen.
- Herstellung:
- Cashews abgießen und spülen.
- Zusammen mit den gequollenen Flohsamenschalen und 1 EL Zitronensaft in den Mixer geben und 1 Minute mixen. Das Ganze ergibt eine schöne konsistente Masse, die an Quark erinnert.
- In einem Glasgefäß mit Deckel (z.B. leeres Honigglas) den Quark 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.