Sweet & bitter: Stärkender Wintersalat
Bitter und farbenfroh: Radicchio und Chicorée mit Blutorange, Granatapfel und Rote Bete. Wintersalat mit allem, was Farbe hat.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Kopf Radicchio
- 1 Chicorée ganze Kolben
- 2 Rote Bete
- ½ Granatapfel
- 70 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Walnüsse
- ½ Zwiebel rot
- 2 Blutorangen
Dressing
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hanföl
- 1 EL Walnussöl
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Apfelessig
- 1 Orange
- 3 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln
- Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
Zubereitung
- Radicchio und Chicorée fein schneiden.
- Rote Bete raspeln (die Rote Bete muss nicht geschält werden, ordentlich abspülen reicht).
- Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen.
- Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden oder hobeln.
- Mit den Walnüssen in eine grosse Schüssel füllen und mit den Händen vermengen.
- Blutorangen schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Dazu geben.
- Zutaten für das Dressing mixen und über den Salat geben.
- Mit den Händen gut vermengen und zuletzt die Blutorangenscheiben drunter heben.
- Mit wenigen Handgriffen lässt sich das fertige Gericht schön dekorieren.
- Rote Bete lädt einfach zum Ausstechen ein!
- Für die Deko die Rote Bete vor dem Raspeln in der Mitte durchschneiden und zwei dünne Scheiben abschneiden, aus denen du später ein paar Formen ausstichst.
Notizen
Deko-Tipp: Die Rote Bete vor dem Raspeln halbieren, zwei dünne Scheiben abschneiden und daraus kleine Formen ausstechen.