Sellerie-Salat mit Aprikosencreme
Süss und cremig: Geraspelter Sellerie und Apfel unter Aprikosen-Creme. Der Salat, mit dem Knollensellerie Freunde findet.
Servings: 2 Portionen
Kochutensilien
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Zutaten
- 1/2 Knollensellerie Menge nach Geschmack
- 2 Apfel
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Rosinen
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln
- 4 Aprikose reif
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hanfsamen geschält
Zubereitung
- Sellerie und Äpfel mit einer Reibe klein raspeln.
- In eine Schüssel füllen, Rosinen und Kokosraspel dazu geben.
- Aus den restlichen Zutaten eine Creme mixen.
- Je nach Konsistenz evtl. mit etwas Wasser verlängern.
- Die Creme über den Salat geben und alles gut vermengen.
Notizen
Wichtig sind schöne reife Aprikosen, dann bekommt das Gericht eine schöne Süsse!
Statt der Äpfel schmecken auch Birnen wunderbar, bei den Trockenfrüchten kannst du variieren (klein geschnittene Feigen, Aprikosen oder Gojibeeren).