Rohkost Brot
Neutral und wandelbar: Dieses Rohkost-Brot verwertet den Trester aus der Mandelmilch. Nicht ganz durchgetrocknet wird es fluffig wie Toast.
Kochutensilien
Zutaten
- 900 g Mandeltrester
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Leinsamen geschrotet
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Leinsamen nicht geschrotet
- 4 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Flohsamenschalen
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
- 400 ml Wasser
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hefeflocken optional, oder mehr
Zubereitung
- Alle Zutaten vermischen und gut durchkneten.
- Dann für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- Anschliessend einen Laib formen.
- Den Brotlaib in Scheiben schneiden, je nach Wunsch ca. 1-1,5 cm dick.
- Im Dörrgerät mindestens 12-14 Stunden dörren.
- Wenn du es vollständig durchtrocknen möchtest, dauert es noch länger.
- Wenn du es nicht ganz durchtrocknest, ist es fluffiger und du bekommst eine Art Toastbrot-Effekt. Dann musst du es aber recht schnell aufbrauchen und im Kühlschrank aufbewahren, da das Brot sonst "sauer" wird.
Notizen
Das Brot ist recht neutral im Geschmack. Es ist ein Grundrezept, das du nach Belieben z. B. mit Gewürzen wie Kümmel verfeinern kannst.