Rohköstliches Möhrenlachs
Normalerweise werden die Möhren zuvor gedämpft. Hier verzichten wir darauf und lassen sie dafür in der Marinade 24 Stunden eingelegt um sie damit auch etwas weicher zu machen.
Kochutensilien
Zutaten
- 3 Möhren
- 50 ml Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Nama Tamari Alternativ Sojasauce
- 3 EL Avocadoöl Alternativ Olivenöl
- 1 TL Paprika-Pulver geräuchert
- 1 Nori-Blatt oder Nori-Flocken
Zubereitung
- Die 3 Möhren schälen und in dünne Scheiben über die ganze Länge hobeln. Hierzu kann auch ein Sparschäler verwendet werden.
- Das 1 Nori-Blatt oder Flocken im Mixer kurz zu einem Pulver klein häckseln. Dieser Schritte kann auch übersprungen werden und das Blatt zu flocken gerissen werden, jedoch sind die Flocken dann auf den Möhren ersichtlich.
- In einer Schüssel 50 ml Nama Tamari, 3 EL Avocadoöl, 1 TL Paprika-Pulver geräuchert und das Nori-Pulver mischen.
- Möhren in die Schüssel geben und vorsichtig mit der Hand so untermischen und einmassieren, dass die Möhren vollständig mit der Marinade eingerieben sind.
- In einen Behälter mit Deckel geben und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Es kann schon vor den 24 Stunden gegessen werden und schmecken total lecker, mit der Zeit werden die Möhren jedoch noch etwas weicher.
Notizen
Dazu passt perfekt die Meerrettichcreme und das Erdmandel-Brot.