Den Mohn waschen, gründlich abspülen und über Nacht einweichen, die Cashews ebenfalls über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag in einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Zutaten für den Teig zu einer leicht bröseligen und klebrigen Masse mixen. Die Masse sollte beim Zusammendrücken zusammenhalten und nicht auseinanderfallen, eventuell einen Schluck Wasser hinzufügen. Sie sollte aber auch nicht zu klebrig sein, damit du sie einfach weiterverarbeiten kannst.

Die Springform vorbereiten, das heisst mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Kokosöl einfetten.

Dann den Teig gleichmässig verteilen und fest auf den Boden der Springform drücken. Am besten eine kleine 16-cm-Springform wählen, der Kuchen ist sehr mächtig und ein kleines Stück macht schon zufrieden und glücklich! ;)

Für die Mohnmasse das Kokosmus sanft schmelzen. Währenddessen den abgespülten Mohn mit dem Agavendicksaft und dem Orangensaft im Mixer mixen.

Wenn das Kokosmus geschmolzen ist, den Rest der Zutaten in den Mixer dazu geben und alles zu einer cremigen Masse mixen.

Die fertige Füllung auf dem Teig verteilen und 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.

Anschliessend im Kühlschrank aufbewahren.