Lunch Bowl mit Süsskartoffel, Rote Bete und Kurkuma
Servings: 2
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Süßkartoffel etwa 250 g
- 1 Rote Bete 150-200 g
- 1 Handvoll Grünkohl
- 1 EL Tahin
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Kurkuma kleines Stück, frisch
- 1 EL Hefeflocken
- 2 Feigen getrocknet
- Salz nach Belieben
- 3 EL Sesam alternativ: gekeimte Kürbiskerne
Zubereitung
- Gemüse gut abspülen und wenn gewünscht Schälen
- Süßkartoffel und Rote Bete grob in Stücke schneiden, die getrockneten Feigen vierteln.
- Mit den übrigen Zutaten (ausser Sesam) in die Küchenmaschine mit S-Messer und grob häckseln bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
- Sesam oder Kürbiskerne unterrühren und evtl. mit Salz abschmecken.