Kürbiskern-Cookies
Kernig und süss: Diese Cookies beenden jede Küchen-Suche am Nachmittag. Volltreffer!
Kochutensilien
- Dörrfolie
Zutaten
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln
- 200 ml Wasser
- 200 g Kürbiskerne
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Chiasamen
- Etwas Orangenschale evtl., zum Verfeinern
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanillepulver evtl., zum Verfeinern
- 1 Prise Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz evtl.
Zubereitung
- Die Datteln im Wasser einweichen, bis sie sich vollständig aufgesogen haben. Die Dauer variiert je nach Dattelsorte, minimum 2 Stunden solltest du einrechnen. Wenn du bereits sehr weiche Datteln hast und einen Hochleistungsmixer, dann kannst du diesen Schritt überspringen.
- Datteln im Einweichwasser dann in einem Mixer zu einer feinen Dattelpaste mixen.
- Wenn du zum Beispiel mit Orangenschale, Vanillepulver etc. verfeinern möchtest, dann in diesem Schritt.
- Dattelpaste anschliessend in eine Schüssel geben und die Kürbiskerne unterheben.
- Zuletzt Chiasamen gleichmässig unterrühren.
- Nun die Masse gleichmässig auf der Dörrfolie des Dörrgeräts ausstreichen, alternativ Backpapier verwenden.
- Die Masse reicht für ca. ein Blech.
- In gewünschte Form einschneiden.
- Insgesamt etwa 8 Stunden dörren bzw. so lange, bis sie knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden und ohne Folie/Backpapier weiter dörren.
- Zuletzt an den Einschnittstellen mit einem scharfen Messer teilen.
Notizen
Hinweis: Die Trocknungsdauer kann zwischen den unterschiedlichen Dörrgeräten recht stark schwanken. Wenn du Backpapier verwendest, dauert es erfahrungsgemäss ein bisschen länger, bis du die Cookies wenden kannst.
Die Zubereitung gelingt auch im Ofen: bei niedrigster Temperatur auf Umluft stellen und ein Gitter verwenden.