Kokos-Thai-Suppe
Die Suppe schmeckt köstlich leicht und macht zugleich überraschend satt! Ideal für eine leichte Abendmahlzeit.
Servings: 3
Kochutensilien
- Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Nussmilchbeutel
Zutaten
Suppe:
- 120 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln
- 1 Mango reif
- 1 Paprika gelb
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus weiss
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Nama Tamari unpasteurisierte Sojasauce
- 1/2 Chili
- 1 Stück Ingwer fingerkuppengross, geschält
- 1-2 Knoblauchzehe
- 1 Limette Saft ausgepresst
- 1 TL Salz
- 750 ml Wasser Luxus-Edition mit Mandelmilch!
Zutaten in die Suppe ganz nach Belieben, zum Beispiel:
- 150 g Erbsen
- 50 g Broccoli
- 1 Möhre
- Sprossen
- 1 Bund Koriander frisch
Zubereitung
- 120 g Kokosraspeln in den Mixer geben. 1 Mango schälen, Fleisch vom Kern lösen und dazu geben. 1 Paprika, 1 EL Mandelmus, 3 EL Nama Tamari, 1/2 Chili, 1 Stück Ingwer, 1-2 Knoblauchzehe, 1 Limette, 1 TL Salz750 ml Wasser dazugeben und gut durchmixen. Anschließend durch einen Nussmilchbeutel pressen. Auf drei Schüsseln verteilen.
- 150 g Erbsen, 50 g Broccoli und 1 Möhre fein geschnittene dazu geben, ebenfalls Sprossen. 1 Bund Koriander hacken und unter mischen.
- Noch besser schmeckt die Suppe, wenn man Kaffir-Limettenblätter mit rein mixt.