Grünkohl-Salat mit Ingwer-Dressing
Cremig und würzig: Grünkohl in Paprika-Avocado-Dressing, dazu Oliven und Keimlinge. Je kleiner gezupft, desto zarter.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Grünkohl bereits vom Strunk entfernt
- 60 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Olive
- 2-3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sonnenblumenkerne gekeimt
Dressing
- 1 Paprika
- 1 Avocado
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus
- 1/2 Orange nur der Saft
- 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Zwiebel getrocknet selbst gemacht oder als Gewürz gekauft
- Etwas Ingwer frisch
- Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
Zubereitung
- Grünkohl in gewünschte Grösse zupfen (je kleiner, desto zarter und weicher mundet er!) und in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing alle Zutaten in einem Mixer glatt mixen. Der Ingwer sollte nicht dominant sein, daher nur ein kleines Stück verwenden.
- Anschliessend über den Grünkohl geben und richtig schön einmassieren.
- Oliven und Sonnenblumenkerne unterheben.
- Entweder gleich geniessen oder etwas durchziehen lassen.
Notizen
*Sonnenblumenkerne keimen ist so easy! Einfach in einer Schüssel über Nacht einweichen, anschliessend abspülen und ca. 2 Tage keimen lassen. Dabei einmal am Tag durchspülen.