Gekeimter Zimt-Zauber
Als Topping für Eis, Smoothie-Bowls oder als Müesli-Zutat - herrlich zimtig!
Zutaten
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Hanfsamen ungeschält
- 1 TL Zimtpulver
- 2 EL Yaconsirup oder Dattelpaste - mit Ahornsirup wird es knusprig
Zubereitung
- Ihr braucht keine Geräte, sondern könnt die Saaten einfach in Schüsseln keimen lassen. Ihr könnt auch gleichzeitig ansetzen und wenn die Sonnenblumenkerne schneller sind, diese im Kühlschrank aufbewahren bis dann die Hanfsamen fertig sind. So wäre der Ablauf nach Tagen unterteilt:
Tag 1
- Morgens: Hanfsamen für 12 Stunden einweichen
- Abends: Hanfsamen spülen und für 3 Tage keimen lassen - 2x täglich spülen
Tag 2
- Morgens: Sonnenblumenkerne für 8 Stunden einweichen
- Abends: Sonnenblumenkerne spülen und für 2 Tage keimen lassen - 2x täglich spülen
Tag 3
- Keime 2x täglich spülen jeweils morgens und abends
Tag 4
- Abends: Keime nicht noch einmal spülen, stattdessen vorsichtig trocken tupfen und in einer Schüssel mit Süße und Zimt mischen.
- Dann auf die Dörrfolie des Dörrgerätes legen und über Nacht bei 42 Grad trocknen lassen.
Tag 5
- Fertig ist der Zimt-Zauber. Als Snack zwischendurch oder als Ergänzung in allerlei Süßspeisen!
Notizen
Das hört sich wie ein sehr langer Prozess an. Wenn man allerdings sowieso immer nebenher keimt, dann ist nur noch der Zeitpunkt entscheidend, ab dem man den fertigen Keim zubereitet! :)