Gekeimte Quinoa Happen

von NaturkraftPur

Knusprig und schokoladig gedeckelt: Diese Happen sind ein Feuerwerk aus gekeimtem Quinoa.

Vorbereitungszeit8

Zubereitungszeit10

Härtezeit3

Gesamtzeit11 10

250 g Quinoa
8 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln z.B. Medjool oder vorher einweichen
4 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus
100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaobutter
1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanillepulver
Prise Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
Etwas Wasser

2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosöl gross
1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaopulver
1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus
1 EL Süsse nach Wahl

Quinoa keimen lassen: Dazu in einer Schüssel 15 Minuten einweichen, spülen und 1-2 Tage keimen lassen. Dabei mehrmals spülen. Oft ist der Quinoa schon über Nacht gekeimt.
Gekeimten Quinoa möglichst trocken in eine Schüssel geben.
Kakaobutter schmelzen.
Aus den Datteln, Mandelmus, Vanillepulver und Salz eine Dattelpaste mixen. Dabei nur so viel Wasser wie nötig hinzufügen, nicht zu viel.
Flüssige Kakaobutter hinzufügen und glatt mixen.
Nun zum Quinoa geben und alles schön miteinander vermengen.
Die Masse in eine Form der gewünschten Grösse geben (z.B. eine Auflaufform), die vorher mit Klarsichtfolie ausgelegt wurde.
Gleichmässig verstreichen und einige Stunden kühl stellen.
Sind die Quinoa-Happen fest, aus den angegebenen Zutaten einen Schokoüberzug herstellen.
Dafür Kokosöl schmelzen und mit anderen Zutaten verquirlen.
Etwas stehen lassen, damit der Überzug nicht zu flüssig ist.
Über die Quinoa-Happen geben und nochmals hart werden lassen.

Wer den Geschmack von gekeimtem Quinoa (noch) nicht so gerne mag, ersetzt einen Teil durch fein gehackte Nüsse.

Auf dem Foto ist bunter Quinoa, es funktioniert ebenso mit allen anderen Sorten.