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Gekeimte Quinoa-Fladen

von NaturkraftPur
Kernig und vielseitig: Diese gekeimten Quinoa-Fladen sind Brotersatz und Pizzaboden in einem. Aus dem Dörrgerät direkt auf den Teller.
Zubereitungszeit15 Minuten
Dörrzeit7 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit7 Stunden 45 Minuten
Servings: 4 Stück

Kochutensilien

Zutaten

  • 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Goldleinsamen
  • 200 g Quinoa gekeimt, siehe Notizen
  • 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sojasauce Nama Tamari
  • 1 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Medjool-Dattel
  • 2 Möhren
  • Gewürze optional, oder Kräuter
  • 200 ml Wasser
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naturkraftpur.com

Zubereitung

  • Die Leinsamen in 200ml Wasser eine Stunde quellen lassen.
  • Dann mit der Hälfte der Quinoa-Keime, Sojasauce und Datteln im Mixer zu einer konsistenten Masse mixen und in eine Schüssel geben.
  • Möhren mit dem S-Messer oder der Reibe fein häckseln oder raspeln.
  • Mit den restlichen Quinoa-Keimen zu der Leinsamen-Masse geben und alles gut verrühren.
  • Die Masse nun in 4 Fladen auf Dörrfolien ausstreichen.
  • Das funktioniert sehr gut mit einem Esslöffel.
  • Insgesamt 7,5 Stunden dörren, dabei nach 3 Stunden wenden und ohne Dörrfolie weiter trocknen.
  • Wenn der Teig beginnt, sich an den Rändern zu wölben, müssten die Fladen fertig sein.

Notizen

Hinweis: Der Kreativität sind wie immer keine Grenzen gesetzt. Auch vollständig durchgetrocknet schmecken die Fladen wunderbar und auch mit süssen Aufstrichen. Die Fladen ergeben ausserdem einen wunderbaren Pizzateig, dazu evtl. mit italienischen Kräutern verfeinern.
Für 200 g gekeimten Quinoa: 100 g Quinoa spülen und 4–8 Stunden einweichen. Abgiessen und etwa 12 Stunden keimen lassen. Das funktioniert in einer Schüssel oder in einem Sieb sehr gut. Bio-Quinoa keimt in der Regel zuverlässig, auch der günstige aus dem Supermarkt.