Die Leinsamen in 200 ml Wasser einrühren und ein bis zwei Stunden quellen lassen.

Süsskartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Zusammen mit den Walnüssen, den Aprikosen und Datteln in einer Küchenmaschine mit S-Messer oder einem Häcksler zu einer feinkörnigen Masse verarbeiten. Eventuell einen kleinen (!) Schluck Wasser hinzufügen.

Alternativ Süsskartoffel fein raspeln, Walnüsse und Trockenfrüchte sehr fein hacken und mischen.

Alles in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.

Die gequollenen Leinsamen in einem Mixer durchmixen, so dass eine schleimige Masse entsteht.

Die Leinsamenmasse zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und gut durchrühren.

Nun auf der Dörrfolie deines Dörrofens gleichmässig in gewünschter Dicke ausstreichen. Nicht zu dick, das verlängert die Trocknungszeit.

Im Dörrgerät bei 42 Grad etwa 12-14 Stunden trocknen. Nach der Hälfte der Zeit wenden und ohne Dörrfolie weiter trocknen.