Fermentierter Sojajoghurt
Säuerlich und cremig: Tofu und Sojamilch mit Probiotika fermentiert. Grundmasse für Süsses wie Herzhaftes.
Kochutensilien
- Mixer
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- Geschirrtuch
Zutaten
- 275 g Tofu
- 250 ml Sojamilch
- 75 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews 2 Stunden eingeweicht
- 1 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Probiotisches Pulver 1 Kapsel
Zubereitung
- Tofu, Sojamilch und Cashews in einen Mixer geben und glatt mixen.
- Die Kapsel mit dem Probiotikum öffnen und in die Masse geben.
- Die Grundmasse in ein Bügelglas oder eine Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. Das Gefäss nicht verschliessen, die Bakterien brauchen Luft.
- Bei durchschnittlicher Raumtemperatur ca. 12 Stunden fermentieren lassen.
- Wenn der Joghurt kleine Bläschen wirft und leicht säuerlich schmeckt, ist er fertig.
- Geniessen oder den Fermentationsprozess stoppen, indem der Joghurt in den Kühlschrank kommt.
Notizen
Nur den Inhalt der Kapsel verwenden, nicht die Hülle.
Das Gefäss beim Fermentieren nicht verschliessen, die Bakterien brauchen Luft.
Wer es säuerlicher mag, lässt den Joghurt bis zu zwei Tage stehen.
Das Gefäss beim Fermentieren nicht verschliessen, die Bakterien brauchen Luft.
Wer es säuerlicher mag, lässt den Joghurt bis zu zwei Tage stehen.