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Ein Schokoladentraum aus Antwerpen

von NaturkraftPur
Zartschmelzend und würzig: Diese Schokolade mit Kardamom und Orangenschale hat eine Geschichte aus Antwerpen. Der Kühlschrank ersetzt den Ofen.
Zubereitungszeit30 Minuten
Kühlzeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 30 Minuten

Kochutensilien

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Zutaten

  • 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaobutter
  • 35 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaonibs
  • 40 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus
  • 3 EL Mandelöl
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanillepulver optional, Rohkostqualität fraglich!
  • 2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kardamom
  • Orangenschale Bio, getrocknet
QR-Code
naturkraftpur.com

Zubereitung

  • Kakaobutter sanft schmelzen (bei ca. 37 Grad).
  • Kakaonibs fein mahlen.
  • Gemahlene Kakaonibs zusammen mit Mandelmus, Mandelöl und Agavendicksaft in einer flachen Schüssel mit einer Gabel glatt rühren.
  • Dann die flüssige Kakaobutter, Vanille und Kardamom hinzugeben und nochmals zu einer homogenen Masse rühren.
  • Die Orangenschale unter die Masse heben (du kannst sie fein mahlen oder etwas gröber lassen, etwas gröber macht die Schokolade noch interessanter).
  • In eine Tafel- oder Pralinenform geben und im Kühlschrank härten.
  • Auf der Zunge zergehen lassen und an Viktor denken!

Notizen

Für die Orangenschale: Schale einer kleinen Bio-Orange reiben und trocknen, z. B. im Dörrgerät oder einfach auf der Heizung!