Detox Booster Rote Bete Kvass
Erdig und prickelnd: Fermentiertes Getränk aus roter Bete, Salz und Wasser. Nach drei Wochen am schönsten.
Zutaten
- 1 Liter Wasser handwarm, rein
- 20 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
- 2 Rote Bete mittelgross
- 1 Stück Ingwer frisch daumendick (optional)
- 1 Stück Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kurkuma daumendick (optional)
Zubereitung
- Das Salz im warmen Wasser auflösen.
- Rote Bete waschen und in Würfel schneiden, nicht vorher schälen!
- Ingwer und Kurkuma schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zunächst Ingwer und Kurkuma, dann rote Bete in das Glas geben und vorsichtig mit dem Salzwasser übergiessen.
- Der Abstand zum Deckel sollte mind. 3 cm sein.
- Es sollte nichts an die Oberfläche kommen, da sonst Schimmelgefahr besteht.
- An einem warmen Ort 1-4 Wochen fermentieren, nach 3 Wochen soll es von der Nährstoffzusammensetzung ideal sein.
- Getränk abgiessen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Wichtig: Rote Bete in Bioqualität verwenden und nicht schälen, nur gründlich waschen.
Abgefüllt im Kühlschrank in einer Glasflasche aufbewahren und innerhalb von etwa vier Wochen verbrauchen. Da der Kvass weiter fermentiert, die Flasche zwischendurch öffnen, damit die Gase entweichen können.
In kleinen Mengen geniessen, etwa ein Schnapsglas voll pro Tag.
Der Kvass gelingt auch ganz pur ohne Ingwer und Kurkuma. Ebenso lässt sich mit Anis, Koriander, Kardamom oder Orangenschalen experimentieren.
Abgefüllt im Kühlschrank in einer Glasflasche aufbewahren und innerhalb von etwa vier Wochen verbrauchen. Da der Kvass weiter fermentiert, die Flasche zwischendurch öffnen, damit die Gase entweichen können.
In kleinen Mengen geniessen, etwa ein Schnapsglas voll pro Tag.
Der Kvass gelingt auch ganz pur ohne Ingwer und Kurkuma. Ebenso lässt sich mit Anis, Koriander, Kardamom oder Orangenschalen experimentieren.