Deftiges Lauch-Rahm-Gemüse
Cremiges, herzhaftes Lauch-Rahm-Gemüse – schnell gemacht, vegan, rohköstlich und perfekt für ein wärmendes Alltagsgericht.
Servings: 2
Zutaten
- 1 Stange Lauch
- 2 Möhren gross
- 50 g Cashewkerne
- 4 Datteln am besten frisch oder eingeweicht
- 50 ml Leinöl
- 1 Zitrone Saft davon
- 3 EL Sesam
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Wasser
Zubereitung
- Die 2 Möhren fein würfeln und in eine Schüssel geben.
- Die 1 Stange Lauch mit einer Reibe in feine Scheiben reiben oder mit einem Messer sehr fein schneiden und hinzugeben.
- 1 Knoblauchzehe, 4 Datteln, 50 ml Leinöl, Saft von 1 Zitrone, 3 EL Sesam und 1 Knoblauchzehe in den Mixer geben, mixen und nach und nach 150 ml Wasser hinzufügen bis das Ganze eine schöne cremige und homogene Konsistenz erreicht hat.
- Dann unter das Gemüse mischen. Am allerbesten ist das Gericht, wenn man es etwas ziehen lässt!