Crêpes Crues de Paris
Rohe, vegane Schoko-Crêpes-Rollen mit Haselnuss-Dattelfüllung – süß, clever und ganz ohne Backofen.
Servings: 2 Crêpes
Kochutensilien
- Dörrfolie
Zutaten
Zutaten für zwei große oder drei kleine Crêpes:
- 3 Bananen reif
- 2 EL Gold-Leinsamen geschrotet
Für die Füllung
- Schokoladen-Aufstrich
- 1 Banane
Zubereitung
- Falls die 2 EL Gold-Leinsamen noch nicht geschrotet sind, dann kurz im Mixer schroten und in einer Schüssel beiseite stellen
- Die 3 Bananen im Mixer mixen und in eine Schüssel füllen.
- Dann die 2 EL Gold-Leinsamen unterrühren.
- Den Teig auf der Dörrfolie des Dörrgeräts in zwei große oder drei kleine gleichmäßig dünne Kreise verteilen.
- Tipp: Um eine runde Form hinzukriegen, verwende ich den Rand einer Springform, die ich auf den Einlegebogen stelle, bevor ich den Crêpe-Teil verteile.
- Im Dörrgerät circa 10 Stunden dörren. Der Teig darf nicht mehr nass sein, aber auch nicht knusprig werden.
- Wenn er fertig ist, vorsichtig lösen, dick mit Schokoladen-Aufstrich bestreichen, Bananenstücke hinzufügen und aufrollen.
Notizen
Hinweis: Kokosöl schmilzt bereits bei 24 Grad, man kann es z.B. einfach kurz auf die Heizung stellen, um es flüssig zu bekommen.