Cashew-Mohn-Joghurt mit Brottrunk
Säuerlich und lebendig: Cashews mit Brottrunk über Nacht fermentiert, verfeinert mit Mohn und Vanille. Roh und vegan.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews mind. 2 Std. eingeweicht
- 200 ml Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Brottrunk
- 125 ml Wasser
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mohn
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Süsse nach Wahl z.B. Ahornsirup, flüssig
- 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanillepulver
- 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Johannisbrotkernmehl
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mohn zum Bestreuen
Zubereitung
- Cashews mit Brottrunk und Wasser sehr schön glatt mixen.
- In einen sauberes Glas füllen.
- Ein Tuch darüber geben und mit einem Gummiband fixieren.
- Über Nacht an einem warmen Ort fermentieren lassen.
- Die Cashew-Masse fermentiert, dabei entstehen kleine Bläschen.
- Das soll also so sein!
- Am nächsten Tag in dem Mixer geben und mit Mohn, Zitronensaft, Süsse und Vanillepulver kurz durchmixen.
- Zum Schluss Johannisbrotkernmehl dazu geben und noch einmal kurz mixen.
- Das Johannisbrotkernmehl sorgt dafür, dass der Joghurt etwas dicker wird.
- Durch das Wasser ist er nämlich etwas zu flüssig.
- So wird er insgesamt ein bisschen leichter.
Notizen
Die Cashew-Masse fermentiert über Nacht an einem warmen Ort, dabei entstehen kleine Bläschen. Das soll so sein.