Bunter Brokkoli-Salat
Bunt und knackig: Dieser Brokkoli-Salat bringt Farbe auf den Abendtisch.
Servings: 3 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 350 g Brokkoli
- 1 Paprika gross
- 1-2 Möhre
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Rosinen
Dressing
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews 2 Std. eingeweicht
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Apfelessig
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Yaconsirup oder Süsse nach Wahl
- 2 EL Leinöl
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Tahin
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
- 80 ml Wasser etwa
Zubereitung
- Brokkoli in feine Röschen zupfen.
- Paprika in feine Streifen schneiden, Möhren fein würfeln und alles zusammen mit den Rosinen in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten für das Dressing zu einem cremigen Dressing mixen.
- Über den Salat geben und gut durchmischen.
- Der Salat schmeckt noch besser, wenn du ihn eine Weile ziehen lässt!