Algensalat selber machen
Mein liebster Algensalat, selbst gemacht und ganz ohne Zucker. Mit getrockneten Wakame-Algen, knackigem Gemüse und einem Hauch Ingwer.
Servings: 2 Portionen
Kochutensilien
- Sparschäler
- Spiralschneider
Zutaten
- 20 g Wakame Algen getrocknet
- 1 Möhre
- 1 Paprika rot
- 1 Gurke
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL Pinienkerne
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone Saft davon
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Ingwer frischer, gerieben
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Getrocknete 20 g Wakame Algen in einem Sieb spülen und dann vollständig in Wasser einweichen, bis sie weich sind. Gut abgiessen und nochmals spülen.
- 1 Möhre mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
- 1 Paprika in feine Ringe schneiden.
- 1 Gurke mit dem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
- 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Alles mit den Algen in eine Schüssel geben.
- Saft von 1 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 3 EL Pinienkerne und 1 TL Ingwer frisch gerieben dazugeben und 1 Zehe Knoblauch dazupressen.
- Mit den Händen gut vermengen und mit Etwas Pfeffer abschmecken.
- Dazu passen Sprossen und Avocado.